最近這樣防疫在家,大家都變成天才小廚娘了嗎?
好像是這樣欸,只剩我還沒了(掩面) 但是半夜肚子餓的機率大增啊!大大增!
所以還是趕鴨子上架的學會做宵夜囉,嘿嘿。
當然我這種廚藝不穩定,偶爾還是會炸廚房的人,堅持冷凍食品的道路,
才是最明智的選擇!所以今天也是我的冷凍宅配美食分享啦~
不過因為我家廚房不是我掌管的,所以我都會入手一些簡單、快速,
適合1個人也能做的料理!
不然我家只有我熬夜 (追劇、追動漫、打電動,不要假裝你沒有喔XD
凌晨4點,煮太多也沒有人可以跟我一起吃(ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)
※說到這,我要先講XD 這次的分享,是我凌晨4點煮宵夜,一直到隔天中午的居家美食,
這個期間我都沒有卸妝沒有睡覺~因為我前一晚熬夜追動畫到8點,接著又睡到了晚上8點……
半夜12點才在化妝拍影片XD不要覺得我很奇怪!我廢我驕傲~
半夜肚子餓,想吃點熱熱、香香、有口感的東西,
不想再吃泡麵餅乾麥當勞了嗎?
分享我最新的【手殘女孩下廚秘密武器】~
→馬祖繼光餅+馬祖手工蔥油餅!
這次只有各入一包,因為不確定自己可以料理成功,
但現在很後悔,應該多屯幾包啊!物流這麼暴走,吃完了又要等好久了…..
言歸正傳,首先是秘密武器一號
→「馬祖繼光餅」,傳說中的馬祖漢堡(≧▽≦)
當地的店家好像會先拿去油炸,再夾上蔥蛋、肉,不過宵夜我就節制點,走健康路線!
總共做兩個口味,剛好媽媽也半夜爬起來找東西吃,
馬祖繼光餅,一包有5顆,我跟媽媽一人一個,剩下的一起熱好、保溫,
弟弟跟爸爸早上起床可以直接吃。(當時真的是凌晨4點XD)
「馬祖繼光餅」料理方式:
1. 烤箱加熱:依烤箱瓦數而定,我家使用MITSUBISHI古老的小烤箱,設定700瓦,正反面各5分鐘,就很酥脆了~
2. 氣炸鍋:溫度設定為160度,繼光餅的表面噴上微量清水,復熱設定約7-8分鐘,開鍋呈現酥香軟Q即可。
3. 平底鍋乾烙:這個我沒有嘗試,感覺我的失敗率高達90%,不要浪費食物XD
不過媽媽表示,應該很簡單,選用不沾鍋,
廚房紙巾沾一點點油把鍋面抹一下(避免不沾鍋騙人其實是會沾鍋),
冷凍拿出來的繼光餅直接下鍋、隨時撥動一下,看情況翻面,
感覺都熱透了就可以上桌,乾烙一定會脆不用擔心。
4. 清蒸:我查到這個作法的時候覺得有點心動,聽起來會很像麵包軟軟的很好吃,
但因為同時也查到當地人很多是油炸食用,最後捨棄了XD 這樣看起來應該是脆脆的最好吃啦!
不過大家如果有嘗試也可以跟我分享~
※加熱完成後,對半剖開,變成漢堡的樣子,就可以夾入各種食材,
例如馬祖早餐店會夾蔥蛋、梅花肉、各種豬肉排,還有起司、火腿、生菜沙拉等等。
接下來就是今天的下廚全過程!
下一道會由媽媽出馬協助,因為怕我把她的新鍋子弄壞Σ( ° △ °|||)
→烤箱正反面各烤5分鐘,一定要記得翻面!
→剖半
→媽媽的幫她夾上好吃的馬鈴薯蛋沙拉
→我的夾上香噴噴的培根和生菜沙拉
就完成啦!手殘也能出好菜~媽我出師啦 (≧▽≦)
而且小小一個,半夜吃也不會太罪惡,烤完一點都不油,外面酥脆、裡面鬆軟,
比一般漢堡好吃100倍,當早餐更棒,分量剛剛好,不怕中午吃不下飯,
但是扎實的餅身,飽足感絕對是一般漢堡的2倍以上喔!
那個麵香,那個口感,兩個我都吃得下!(自制一點啊小姐
我覺得拿來當貝果也很不錯,下次來搭配個果醬、煎蛋當早餐吧!一定很讚。
接著是秘密武器二號,
→「馬祖手工蔥油餅」,生的就超香超誘人這是正常的嗎?
現在大部分時間都在家的生活型態,有時候小家庭,中午想快速解決午餐,
或者媽媽真的心力交瘁了,小朋友也不愛乖乖吃飯,
要在家變出什麼香噴噴的、大人小孩都愛吃的小吃,最先想到的應該就是蔥油餅吧!
不過一般的冷凍蔥油餅真的沒有很好吃,還很容易剛放涼就變油膩。
馬祖手工蔥油餅完全相反,包裝一撕開就聞到鹹香鹹香的氣味,蔥也真的很多~
蔥油餅裡面的蔥,是我唯一喜歡的蔥,而且我會把盤子裡掉落的全部夾起來吃掉XD
看到那麼多綠油油的蔥好開心,真材實料還超便宜,換算起來一片才 $18,叫外送都沒有買兩包放冰箱划算!
「馬祖手工蔥油餅」料理方式:
1. 平底鍋:退冰至半軟,熱鍋不放油,直接下鍋。單面呈現略乾、略微上色後,翻面,轉中、小火,
煎至兩面金黃即可。也可以不退冰,小火慢煎,一樣是乾煎,餅皮本身已經有足夠的油分~
2. 氣炸鍋:可以設定200度直接加熱9-10分鐘,或者200度加熱5分鐘,打開翻面後、再重新設定200度5分鐘,
開鍋呈現金黃色,表皮酥脆即可。
我家沒有氣炸鍋,當然是用平底鍋啦!直接不退冰,下鍋煎到兩面焦焦就可以起鍋了,
加顆蛋也很好吃喔~蔥油餅是媽媽幫我處理的,就當大家的午餐了。
馬祖手工蔥油餅超級酥脆,而且脆度可以維持很久,放涼了也是脆脆的!
我怕燙,涼了才吃,居然完全跟剛起鍋一樣,連照片都拍得出那種香脆的感覺,
一般冷凍蔥油餅,起鍋不用10分鐘就軟趴趴了,有些還會有可怕的油耗味,只能說手工就是不一樣嗎XD?
原味跟加蛋我各吃了半張,就超~級~飽,除了效率之外還很省錢!
看看這一張才$18的超大超厚蔥油餅,四口之家,一餐一包剛剛好~
那今天的居家美食分享就到這邊啦,
有沒有覺得,手殘女孩,也能在家自己做的馬祖美食,看起來很不錯啊XD
不管是繼光餅還是蔥油餅,都讓你十分鐘內就能搞定一餐,
方便快速又小資,人口少也不怕吃不完,小家庭冰箱必備好物,
官網還有更多選擇,不如就先去逛逛吧!
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