最近這樣防疫在家，大家都變成天才小廚娘了嗎？
好像是這樣欸，只剩我還沒了(掩面) 但是半夜肚子餓的機率大增啊！大大增！
所以還是趕鴨子上架的學會做宵夜囉，嘿嘿。
當然我這種廚藝不穩定，偶爾還是會炸廚房的人，堅持冷凍食品的道路，
才是最明智的選擇！所以今天也是我的冷凍宅配美食分享啦～
不過因為我家廚房不是我掌管的，所以我都會入手一些簡單、快速，
適合1個人也能做的料理！
不然我家只有我熬夜 (追劇、追動漫、打電動，不要假裝你沒有喔XD
凌晨4點，煮太多也沒有人可以跟我一起吃(ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)
※說到這，我要先講XD 這次的分享，是我凌晨4點煮宵夜，一直到隔天中午的居家美食，
這個期間我都沒有卸妝沒有睡覺～因為我前一晚熬夜追動畫到8點，接著又睡到了晚上8點……
半夜12點才在化妝拍影片XD不要覺得我很奇怪！我廢我驕傲～
半夜肚子餓，想吃點熱熱、香香、有口感的東西，
不想再吃泡麵餅乾麥當勞了嗎？
分享我最新的【手殘女孩下廚秘密武器】～
→馬祖繼光餅+馬祖手工蔥油餅！
這次只有各入一包，因為不確定自己可以料理成功，
但現在很後悔，應該多屯幾包啊！物流這麼暴走，吃完了又要等好久了…..
言歸正傳，首先是秘密武器一號
→「馬祖繼光餅」，傳說中的馬祖漢堡(≧▽≦)
當地的店家好像會先拿去油炸，再夾上蔥蛋、肉，不過宵夜我就節制點，走健康路線！
總共做兩個口味，剛好媽媽也半夜爬起來找東西吃，
馬祖繼光餅，一包有5顆，我跟媽媽一人一個，剩下的一起熱好、保溫，
弟弟跟爸爸早上起床可以直接吃。(當時真的是凌晨4點XD)
「馬祖繼光餅」料理方式：
1. 烤箱加熱：依烤箱瓦數而定，我家使用MITSUBISHI古老的小烤箱，設定700瓦，正反面各5分鐘，就很酥脆了～
2. 氣炸鍋：溫度設定為160度，繼光餅的表面噴上微量清水，復熱設定約7-8分鐘，開鍋呈現酥香軟Q即可。
3. 平底鍋乾烙：這個我沒有嘗試，感覺我的失敗率高達90%，不要浪費食物XD
不過媽媽表示，應該很簡單，選用不沾鍋，
廚房紙巾沾一點點油把鍋面抹一下(避免不沾鍋騙人其實是會沾鍋)，
冷凍拿出來的繼光餅直接下鍋、隨時撥動一下，看情況翻面，
感覺都熱透了就可以上桌，乾烙一定會脆不用擔心。
4. 清蒸：我查到這個作法的時候覺得有點心動，聽起來會很像麵包軟軟的很好吃，
但因為同時也查到當地人很多是油炸食用，最後捨棄了XD 這樣看起來應該是脆脆的最好吃啦！
不過大家如果有嘗試也可以跟我分享～
※加熱完成後，對半剖開，變成漢堡的樣子，就可以夾入各種食材，
例如馬祖早餐店會夾蔥蛋、梅花肉、各種豬肉排，還有起司、火腿、生菜沙拉等等。
接下來就是今天的下廚全過程！
下一道會由媽媽出馬協助，因為怕我把她的新鍋子弄壞Σ( ° △ °|||)
→烤箱正反面各烤5分鐘，一定要記得翻面！
→剖半
→媽媽的幫她夾上好吃的馬鈴薯蛋沙拉
→我的夾上香噴噴的培根和生菜沙拉
就完成啦！手殘也能出好菜～媽我出師啦 (≧▽≦)
而且小小一個，半夜吃也不會太罪惡，烤完一點都不油，外面酥脆、裡面鬆軟，
比一般漢堡好吃100倍，當早餐更棒，分量剛剛好，不怕中午吃不下飯，
但是扎實的餅身，飽足感絕對是一般漢堡的2倍以上喔！
那個麵香，那個口感，兩個我都吃得下！(自制一點啊小姐
我覺得拿來當貝果也很不錯，下次來搭配個果醬、煎蛋當早餐吧！一定很讚。
接著是秘密武器二號，
→「馬祖手工蔥油餅」，生的就超香超誘人這是正常的嗎？
現在大部分時間都在家的生活型態，有時候小家庭，中午想快速解決午餐，
或者媽媽真的心力交瘁了，小朋友也不愛乖乖吃飯，
要在家變出什麼香噴噴的、大人小孩都愛吃的小吃，最先想到的應該就是蔥油餅吧！
不過一般的冷凍蔥油餅真的沒有很好吃，還很容易剛放涼就變油膩。
馬祖手工蔥油餅完全相反，包裝一撕開就聞到鹹香鹹香的氣味，蔥也真的很多～
蔥油餅裡面的蔥，是我唯一喜歡的蔥，而且我會把盤子裡掉落的全部夾起來吃掉XD
看到那麼多綠油油的蔥好開心，真材實料還超便宜，換算起來一片才 $18，叫外送都沒有買兩包放冰箱划算！
「馬祖手工蔥油餅」料理方式：
1. 平底鍋：退冰至半軟，熱鍋不放油，直接下鍋。單面呈現略乾、略微上色後，翻面，轉中、小火，
煎至兩面金黃即可。也可以不退冰，小火慢煎，一樣是乾煎，餅皮本身已經有足夠的油分～
2. 氣炸鍋：可以設定200度直接加熱9-10分鐘，或者200度加熱5分鐘，打開翻面後、再重新設定200度5分鐘，
開鍋呈現金黃色，表皮酥脆即可。
我家沒有氣炸鍋，當然是用平底鍋啦！直接不退冰，下鍋煎到兩面焦焦就可以起鍋了，
加顆蛋也很好吃喔～蔥油餅是媽媽幫我處理的，就當大家的午餐了。
馬祖手工蔥油餅超級酥脆，而且脆度可以維持很久，放涼了也是脆脆的！
我怕燙，涼了才吃，居然完全跟剛起鍋一樣，連照片都拍得出那種香脆的感覺，
一般冷凍蔥油餅，起鍋不用10分鐘就軟趴趴了，有些還會有可怕的油耗味，只能說手工就是不一樣嗎XD？
原味跟加蛋我各吃了半張，就超～級～飽，除了效率之外還很省錢！
看看這一張才$18的超大超厚蔥油餅，四口之家，一餐一包剛剛好～
那今天的居家美食分享就到這邊啦，
有沒有覺得，手殘女孩，也能在家自己做的馬祖美食，看起來很不錯啊XD
不管是繼光餅還是蔥油餅，都讓你十分鐘內就能搞定一餐，
方便快速又小資，人口少也不怕吃不完，小家庭冰箱必備好物，
官網還有更多選擇，不如就先去逛逛吧！
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